水にこだわる高級食パンを一人でも多くの皆様に美味しく食べて頂くために丹精込めてその日焼き上げた食パンだけを提供させて頂いております。

銀座に志かわとは本部の 代表取締役社長の名前が　髙橋仁志（たかはし ひとし）でございます。
この名前の　仁志　を　にし　と呼びまして
水にこだわっていますので、その水を意味する　「川」をひらがなで
つけさせていただきました。また「川」は世界に通じてますので、
全世界に日本の中心、銀座から「水にこだわる高級食パン」が
広がるようにの願いを込めています。